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Mit welchem Recht essen wir Menschen Tiere? Um mit welchem Recht essen wir welche Tiere? Diese Debatte führt uns – während wir getrocknete Grillen wegknuspern – zu einem spannenden Gespräch mit dem Lebensmittel-Ethiker Christian Dürnberger von der Universität Wien. Anschließend geht es nach Lyon ins Restaurant des verstorbenen Paul Bocuse und der Frage: Hat es zurecht seinen dritten Stern verloren?
Hier gibt es mehr Informationen zu den Themen dieser Ausgabe
- Mehr Informationen zu Christian Dürnberger und seiner Forschung finden sich auf der Seite des Messerli Forschungsinstitut der Vetmeduni Vienna
- Er hat gerade ein Buch veröffentlicht „Ethik für die Landwirtschaft“ erhältlich bei Amazon
- Wir snacken die Insekten von Jimini’s
- Auf der Website von Via Michelin kannst du von Michelin empfohlene Restaurants entdecken
- Das Restaurant von Paul Bocuse ist online hier
